木薯叶蛋白提取方法的筛选
岑湘涛
沈伟
牛俊乐
韦秀青
1.百色学院农业与食品工程学院,广西百色5330002.百色学院农业与食品工程学院,广西百色5330003.百色学院农业与食品工程学院,广西百色5330004.百色学院农业与食品工程学院,广西百色533000
摘要：试验旨在探索提取木薯叶蛋白的最佳工艺条件.采用酸加热法、碱加热法、盐析法和有机溶剂法提取木薯叶蛋白,通过正交试验对比,筛选出木薯叶蛋白的最佳提取工艺.结果表明,采用酸加热法提取木薯叶蛋白含量最高,为52.52 mg/g,最佳提取条件为:浸泡温度25 ℃、pH值5、浸泡时间2 min.研究表明,酸加热法是提取木薯叶蛋白含量的最优方法,其提取效率高,适用于试验室提取.
关键词：木薯叶蛋白最佳提取条件
分类号：S816(普通畜牧学)
资助基金：国家自然科学基金(31660171)广西中青年教师能力提升项目(2017KY0709)百色学院级级科学研究项目(2015KBN13)
论文发表日期：2020-12-28
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：5( 69-73 )
英文信息