微波辅助提取翘鳞香菇多糖及抗氧化性研究
张鹏1
花燕莹2
梁樱子2
唐森1
谢济运3
1.广西科技师范学院食品与生化工程学院,广西来宾546199;广西科技师范学院特色瑶药资源研究与开发重点实验室,广西来宾5461992.广西科技师范学院食品与生化工程学院,广西来宾5461993.广西科技师范学院实验实训中心,广西来宾546199
摘要：研究以翘鳞香菇子实体多糖提取量为评价指标,采用微波辅助提取法,通过单因素试验和响应面试验优化翘鳞香菇多糖提取工艺,并研究翘鳞香菇多糖对DPPH ?的清除作用.结果表明,由Box-Behnken试验优化后的提取工艺条件为微波时间155 s、微波功率600 W、液料比56mL/g.经过验证试验,翘鳞香菇多糖提取量为24.13 mg/g(n=3,RSD=0.26％).翘鳞香菇子实体多糖具有一定的DPPH ?清除活性(IC50=0.70 g/L).
关键词：翘鳞香菇子实体多糖响应面法微波辅助抗氧化
分类号：S816.7(普通畜牧学)
资助基金：广西壮族自治区高等学校项目(2018KY0702)广西本科高校食品科学与工程特色专业(2018～2020)广西糖资源工程技术研究中心培育建设项目(AD16450040)
论文发表日期：2020-12-28
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：6( 74-79 )
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