茶叶渣固体发酵辅料类型和配比的研究
陈法才
清远职业技术学院食品药品学院,广东清远511510
摘要：试验利用黑曲霉进行固态发酵茶叶渣,选择玉米皮、麸皮、豆粕、菜籽粕、高粱、米糠6种辅料生产发酵饲料,研究不同辅料茶叶渣固体发酵饲料的营养水平,并测定黑曲霉和所选辅料的最优配比.结果 表明:豆粕最适合生产茶叶渣固体发酵饲料,黑曲霉发酵剂与豆粕的最适添加量为1.0％、20％,发酵茶叶渣的粗蛋白质、粗纤维、粗灰分、钙、磷、茶单宁含量分别为30.60％、11.40％、4.05％、1.03％、0.42％、4.60％.
关键词：茶叶渣固体发酵辅料类型配比
分类号：S816(普通畜牧学)
资助基金：清远职业技术学院校级科研项目(ZK17008)
论文发表日期：2021-01-28
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：3( 73-75 )
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