饲用桑茎叶粉对肉兔生产性能、生化指标及肉品质的影响
王崇洲1
陈宝剑1
李正欢2
谢炳坤1
吴克富3
易显凤1
廖晓光1
覃倩1
1.广西壮族自治区畜牧研究所广西家畜遗传改良重点试验室,广西南宁5300012.凌云县沙里乡水产畜牧兽医站,广西百色5331003.凌云县农业农村局,广西百色533100
摘要：试验旨在研究饲用桑茎叶粉对肉兔生产性能、血清生化指标和肉品质的影响.采用单因素试验设计,选择健康、体重接近的新西兰肉兔100只,随机分为4组(每组5个重复,每个重复5只).对照组肉兔饲喂基础日粮,5％、10％和15％试验组分别用5％、10％、15％的桑叶粉代替基础日粮.预试期7d,正式试验期60 d.结果 显示,试验组肉兔平均日增重显著低于对照组(P＜0.05),试验组肉兔料重比显著高于对照组(P＜0.05).15％试验组肉兔全净膛率和半净膛率显著高于对照组(P＜0.05).试验组肌肉pH值显著高于对照组(P＜0.05),5％试验组肌肉蛋白质含量显著高于对照组(P＜0.05),10％试验组肌肉脂肪含量显著高于对照组(P＜0.05),15％试验组在肉色L*、a*、b*显著高于对照组(P＜0.05).试验组肉兔血清总胆固醇的含量低于对照组,血清中免疫球蛋白G(IgG)、补体C3、补体C4含量高于对照组.试验组肌肉氨基酸总量、必需氨基酸含量、风味氨基酸含量高于对照组,10％试验组和15％试验组于对照组间差异显著(P＜0.05),10％试验组不饱和脂肪酸含量显著高于对照组(P＜0.05).结果 表明,饲粮中添加10％～15％饲料桑茎叶粉能提高兔肉肌肉中风味物质的含量,改善肉品质.
关键词：饲料桑肉兔生产性能肉品质营养成分
分类号：S829.1(家畜)
资助基金：广西壮族自治区科技重大专项(AA17204052)
论文发表日期：2021-04-28
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：5( 51-55 )
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