抗菌肽对肉鸡生长性能、屠宰性能、肉品质和免疫功能的影响
郭忠欣1
王天奇2
1.洛阳市动物疫病预防控制中心,河南洛阳4710002.河南科技大学,河南洛阳471000
摘要：试验研究抗菌肽不同添加水平对内鸡生长性能、屠宰性能、肉品质和免疫功能的影响.将120只肉鸡随机分成4个处理组,每组3个重复,每个重复10只鸡.对照组、抗菌肽Ⅰ组、抗菌肽Ⅱ组、抗菌肽Ⅲ组分别在肉鸡基础饲粮中添加0、0.01％、0.05％、0.10％抗菌肽.正式试验期为35 d.结果 显示,与对照组相比,抗菌肽Ⅰ组肉鸡的平均日增重、肌肉pH值、血清免疫球蛋白G(IgG)含量均显著升高(P＜0.05),肌肉滴水损失率、烹煮损失率均显著降低(P＜0.05).与对照组相比,抗菌肽Ⅱ组、Ⅲ组肉鸡的末重、平均日增重、平均日采食量、屠宰率、半净膛率、腿肌率、肉色a*值、pH值、法氏囊指数、胸腺指数、血清免疫球蛋白A(IgA)含量、IgG含量、免疫球蛋白M (IgM)含量均显著升高(P＜0.05),料重比、肌肉滴水损失率、烹煮损失率均显著降低(P＜0.05).与Ⅰ组相比,抗菌肽Ⅱ组、Ⅲ组肉鸡的末重、平均日增重、血清IgG含量均显著升高(P＜0.05),肌肉滴水损失率、烹煮损失率均显著降低(P＜0.05).试验表明,肉鸡日粮中添加不同水平抗菌肽均可以改善肉鸡的生长性能、屠宰性能、肉品质和免疫功能,添加0.1％的抗菌肽较为适宜.
关键词：抗菌肽肉鸡生长性能屠宰性能肉品质免疫功能
分类号：S831.5(家禽)
论文发表日期：2021-08-28
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：4( 37-40 )
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