饲喂中草药饲料添加剂对肉兔屠宰性能、器官指数及肉品质的影响
陈亚迎
邱时秀
许祯莹
李娟
朱佳文
刘瀚扬
雷春龙
成都市农林科学院畜牧研究所,四川成都611130
摘要：试验研究不同中药复方饲料添加剂对肉兔屠宰性能、器官指数及肉品质的影响.选择150只30日龄、体重相近的新西兰公兔,随机分为5组,每组5个重复,每个重复6只.对照组肉兔饲喂基础日粮,试验组在对照组基础上分别添加4种中草药复方添加剂.预试期6d,正式试验期34 d.结果显示,与对照组相比,Ⅲ组肉兔腿肌pH45min值、pH24h值和肌肉亮度值(L*)均显著升高(P＜0.05),嫩度、肌肉蒸煮损失率和滴水损失率显著降低(P＜0.05).Ⅱ、Ⅲ组肉兔肌肉总氨基酸含量显著高于对照组(P＜0.05),Ⅰ、Ⅱ组和Ⅲ组肉兔肌肉非必需氨基酸含量较对照组显著升高(P＜0.05),Ⅲ组肉兔肌肉丝氨酸和脯氨酸含量显著高于对照组(P＜0.05).试验表明,中草药饲料添加剂有利于肉兔保留兔肉营养物质,增加肉品滋味,改善肉品质,Ⅲ组效果更优.
关键词：中草药添加剂肉兔屠宰性能肉品质氨基酸
分类号：S829.1(家畜)
资助基金：成都市科研创新和集成应用示范项目(0202071)成都市第五批市级财政科技项目(2019-YF05-01769-SN)成都市第六批市级财政科技项目(2020-YF09-00038-SN)
论文发表日期：2021-09-28
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：5( 75-79 )
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