紫色象草发酵料对桂科黑猪育肥效果分析
黄志朝1
易显凤2
庞天德2
史静2
王崇洲2
邓素媛2
廖云云3
1.广西辽大饲料集团有限公司,广西南宁5300312.广西壮族自治区畜牧研究所,广西南宁5300013.南宁市农业科学研究所,广西南宁530001
摘要：试验研究不同比例发酵桂闽引象草和紫色象草对桂科黑猪生长性能、屠宰性能及肉品质的影响.试验选取56头体重(65.86±1.13)kg的育肥期桂科黑猪,随机分为7组,每组8头.CK组黑猪饲喂基础日粮,试验TG1、TG2、TG3组分别在基础日粮中添加10％、15％、20％的发酵桂闽引象草,试验TG4、TG5、TG6组在基础日粮中添加10％、15％、20％的发酵紫色象草.预试期10d,正式试验期63d.结果显示,添加发酵象草对日采食量、日增重、第十眼肌面积和瘦肉率均有增高趋势,TG6组黑猪平均日增重显著高于其他试验组(P＜0.05).TG6组黑猪精料料重比为3.54,比CK组和TG3组分别降低11.72％、9.46％.与对照组相比,TG6组黑猪6～7肋间膘厚显著降低(P＜0.05).TG6组4种鲜味氨基酸的总含量为7.36 g/100 g,CK组最低,为7.28 g/100 g.研究表明,发酵紫色象草能够促进育肥猪生长,改善胴体品质以及肉品质,节约精料成本,20％的添加比例效果最佳.
关键词：紫色象草桂科黑猪生长性能屠宰性能肉品质
分类号：S816.6(普通畜牧学)
资助基金：广西壮族自治区科技重大专项(AA16380026)广西重点研发计划项目(AB19245024)现代农业产业技术体系建设专项广西创新团队项目(nycytxgxcxtd-09-04)
论文发表日期：2021-07-30
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：5( 35-39 )
英文信息