高产和低产奶牛不同泌乳阶段养分表观消化率、瘤胃发酵参数和乳品质的比较研究
朱寿谦1
李大彪1
解湧芳1
牛小雨1
胡红莲2
高民2
1.内蒙古农业大学动物科学学院内蒙古自治区高校动物营养与饲料科学重点实验室,内蒙古呼和浩特0100182.内蒙古自治区农牧业科学院动物营养研究所,内蒙古呼和浩特010031
摘要：试验研究泌乳性能与泌乳阶段对奶牛养分表观消化率、瘤胃发酵参数和乳品质的影响.试验采用双因素试验设计,两个因素分别为泌乳性能(高产、低产)和泌乳阶段(泌乳前期、中期、后期).将健康状况良好,体重、胎次、饲养管理相似的36头奶牛按泌乳性能和泌乳阶段分成6组,分别为高产泌乳前期组、高产泌乳中期组、高产泌乳后期组、低产泌乳前期组、低产泌乳中期组和低产泌乳后期组,每组6头牛.结果 显示,高产奶牛瘤胃氨态氮(NH3-N)、丙酸、异丁酸浓度以及干物质(DM)、粗脂肪(EE)和中性洗涤纤维(NDF)表观消化率显著高于低产奶牛(P＜0.05),而瘤胃乙酸、丁酸浓度和乙酸/丙酸值显著低于低产奶牛(P＜0.05).奶牛泌乳后期瘤胃丁酸、异丁酸、异戊酸浓度和乙酸/丙酸显著高于泌乳中期(P＜0.05),泌乳中期丙酸浓度显著高于泌乳前期和后期(P＜0.05),泌乳前期戊酸浓度显著高于泌乳中期和后期(P＜0.05).泌乳中期DM、EE和酸性洗涤纤维(ADF)消化率显著高于泌乳后期(P＜0.05).高产奶牛乳脂率有低于低产奶牛的趋势,乳糖和乳蛋白率无显著差异(P＞0.05).研究表明,泌乳性能的提高可以改善奶牛的养分表观消化率,使瘤胃发酵模式偏向丙酸发酵;泌乳后期奶牛产奶量显著下降,但是乳脂率显著上升.
关键词：奶牛泌乳性能泌乳阶段瘤胃发酵乳成分
分类号：S823(家畜)
资助基金：国家自然科学基金(31860652)
论文发表日期：2021-08-30
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：5( 6-10 )
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