日粮添加活性干酵母对肉羊生长性能、屠宰性能、抗氧化性及肉品质的影响
贺海萍1
许宗斌2
1.青海农牧科技职业学院,青海西宁8100002.湟源县畜牧兽医站,青海西宁810000
摘要：试验研究日粮中添加活性干酵母对肉羊生长性能、屠宰性能、抗氧化性及肉品质的影响.选取体重相近、健康的肉羊80只,随机分为4组,每组4个重复,每个重复5只肉羊.各组试验肉羊依次饲喂含有0、1、2、4 g/d活性干酵母的基础日粮.试验期90 d.结果 显示,2 g/d ADY组肉羊的平均日增重显著高于其他各组(P＜0.05),2g/d ADY组肉羊的料重比显著低于对照组和1 g/d ADY组(P＜0.05).2 g/d ADY组肉羊的胴体重、屠宰率和眼肌面积显著高于对照组(P＜0.05).2 g/d ADY组羊肉的pH24h值显著高于对照组(P＜0.05),2 g/d和4 g/d ADY组羊肉的滴水损失显著低于对照组和1 g/d ADY组(P＜0.05),2 g/d和4 g/d ADY组羊肉的剪切力和蒸煮损失显著低于对照组(P＜0.05).2 g/d和4 g/d ADY组肉羊的血清超氧化物歧化酶(SOD)活性显著高于对照组(P＜0.05),活性干酵母组肉羊的血清谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性均显著高于对照组(P＜0.05),2 g/d和4 g/d ADY组肉羊的血清丙二醛(MDA)含量显著低于对照组(P＜0.05).研究表明,在肉羊日粮中添加活性干酵母可以显著改善肉羊的生长性能、屠宰性能及肉品质,增强抗氧化功能;最适添加量为2 g/d.
关键词：活性干酵母肉羊生长性能屠宰抗氧化肉品质
分类号：S826(家畜)
资助基金：科技创新平台项目(QNKP-2018-06-02)
论文发表日期：2021-08-30
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：4( 24-27 )
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