浮性饵料投喂下两种养殖模式对罗非鱼生长与肌肉组分的影响
胡建勇1
李晓东1
李林1
刘晶1
徐军2
高攀1
1.新疆维吾尔自治区水产科学研究所农业农村部西北地区渔业资源环境科学观测实验站,新疆乌鲁木齐8300002.昌吉市森淼渔业专业合作社,新疆昌吉831100
摘要：试验比较浮性饵料投喂下,罗非鱼在两种养殖模式下的生长、形体指标、肌肉质构特征及营养组分.对照组为土池塘主养罗非鱼模式,试验组为池塘内循环水养殖模式.试验期143 d.结果 显示,与对照组相比,试验组罗非鱼的末重显著升高(P＜0.05),肝体指数、脏体指数显著降低(P＜0.05),肌肉粗蛋白、粗脂肪含量显著提高(P＜0.05),粗灰分含量显著降低(P＜0.05).与对照组相比,试验组罗非鱼肌肉中必需氨基酸(EAA)总量显著提高(P＜0.05);试验组除谷氨酸(Glu)、精氨酸(Arg)降低外,其他氨基酸均不同程度升高,EAA中亮氨酸(Leu)、苯丙氨酸(Phe)含量显著升高(P＜0.05).从AAS和CS结果看,试验组第一限制性氨基酸分别为缬氨酸(Val)、蛋氨酸+半胱氨酸(Met+Cys),第二限制性氨基酸分别为(Met+Cys)、异亮氨酸(Ile);对照组第一限制性氨基酸均为(Met+Cys),第二限制性氨基酸分别为Val、Ile,其他氨基酸评分结果均优于FAO/WHO标准模式或全鸡蛋蛋白模式.与对照组相比,试验组脂肪酸(TFA)、不饱和脂肪酸(TUFA)、饱和脂肪酸(TSFA)含量提高(P＞0.05),不饱和脂肪酸C20∶1、C20∶3含量显著增加(P＜0.05),C18∶3含量显著降低(P＜0.05).研究表明,池塘内循环养殖模式下的罗非鱼具有更好的生长性能,肉质和营养价值更高.
关键词：养殖模式罗非鱼生长性能氨基酸脂肪酸
分类号：S964.3(水产养殖技术)
资助基金：新疆维吾尔自治区自然科学基金(2020D01A103)现代农业产业技术体系建设项目(CARS-45)
论文发表日期：2021-09-15
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：5( 38-42 )
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