高产淀粉酶菌株Bacillus subtilis XC2的产酶条件及酶学性质
曹慧1
张腾月2
杨佳萌1
张会会1
苏奎源1
刘真1
刘紫祎1
张镯1
1.河南科技大学动物科技学院,河南洛阳4710002.河南科技大学动物科技学院,河南洛阳471000;广东海洋大学农学院,广东湛江524088
摘要：试验研究从高产淀粉酶菌株Bacillus subtilis XC2的产酶条件及酶学性质.通过单因素试验和正交试验,初步探究淀粉酶酶学性质并优化菌株发酵产酶条件.结果表明,菌株XC2产淀粉酶的反应最适温度为50℃,最适反应pH值为6.0,在30～50℃和pH值4.0～7.0时酶活稳定性较好,Fe2+、Cu2+和Zn2+对酶活有促进作用,Na+对酶活有抑制作用.菌株XC2产淀粉酶最佳条件为蔗糖添加量1.5％、牛肉膏添加量2.0％、K+添加量0.6％、培养温度37℃、转速200 r/min、初始pH值7.0、发酵时间21 h.研究表明,对产酶条件优化后,Bacillus subtilis XC2产淀粉酶活力达984.5 U/mL.
关键词：淀粉酶Bacillussubtilis酶学性质产酶条件优化
分类号：S816.3(普通畜牧学)
资助基金：博士科研启动基金(13480077)青海省重点研发计划项目(2017-NK-153)青海省重点研发计划项目(2019-NK-173)青海省重点研发计划项目(2019-SF-149)
论文发表日期：2021-09-30
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：5( 60-64 )
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