响应面法优化红曲菌固态发酵产γ-氨基丁酸的研究
邢宏博1
许赣荣1
倪冬姣2
李红胜1
宋汉良1
肖小云1
卢秋咏1
邹新华3
1.佛山播恩生物科技有限公司,广东佛山5281002.播恩集团股份有限公司,江西赣州341000;农业农村部生物饲料重点实验室,江西赣州3410003.佛山播恩生物科技有限公司,广东佛山528100;播恩集团股份有限公司,江西赣州341000
摘要：试验对红曲菌固态发酵生产γ-氨基丁酸的发酵工艺进行研究.从7株红曲菌中筛选出高产γ-氨基丁酸的紫色红曲菌ZH2,经检测其发酵产物中不合桔青霉素.因此,该菌可以用来发酵生产γ-氨基丁酸.对发酵时间、加水量和接种量进行单因素试验分析,在此基础上使用Design-Expert对紫色红曲菌ZH2固态发酵产γ-氨基丁酸进行响应面分析.研究表明,紫色红曲菌ZH2固态发酵产γ-氨基丁酸的最适条件为含水量8.8％的广西籼米作为固态发酵基质,在加水量30 mL、接种量25％、培养温度25℃、发酵培养8d条件下,γ-氨基丁酸产量达到6.55 mg/g,比优化前提高190.65％.
关键词：红曲菌γ-氨基丁酸生产工艺响应面优化固态发酵
分类号：S816.7(普通畜牧学)
资助基金：江西省重点研发计划项目(20192BBF60030)广东省重点领域研发计划项目(2019B020218001)
论文发表日期：2021-11-15
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：6( 64-69 )
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