不同菌种发酵的玉米秸秆对西门塔尔牛生长性能、血清生化、免疫功能及肉用品质的影响
唐敏1
许文涛2
李有文3
1.阿克苏职业技术学院,新疆阿克苏8430002.中国农业大学,北京1000833.塔里木大学,新疆阿拉尔843300
摘要：试验旨在研究不同菌种发酵的玉米秸秆对西门塔尔牛生长性能、血清生化指标、免疫功能及肉品质的影响.试验选用体重相近的健康西门塔尔公牛100头,随机分为4组,每组5个重复,每个重复5头.对照组西门塔尔牛饲喂基础日粮+5％未处理玉米秸秆,试验1组、试验2组、试验3组西门塔尔牛分别饲喂基础日粮+5％的木霉、酵母、乳酸菌发酵的玉米秸秆.预试期5d,正式试验期60 d.结果 显示,试验3组西门塔尔牛的末重显著高于其他各组(P＜0.05),料重比显著低于其他各组(P＜0.05).试验组西门塔尔牛血清总蛋白、葡萄糖含量显著高于对照组(P＜0.05),以试验3组最高.试验组西门塔尔牛血清免疫球蛋白A(IgA)和免疫球蛋白G(IgG)含量均高于对照组,但差异不显著(p＞0.05),以试验3组最高.试验组西门塔尔牛肉色红度(a*)值和粗蛋白含量显著高于对照组(P＜0.05),以试验3组最高.研究表明,在西门塔尔牛的日粮里添加5％发酵的玉米秸秆,能够促进西门塔尔牛的生长性能,提高血清中总蛋白、葡萄糖的含量,改善免疫功能及肉品质,以乳酸菌发酵的玉米秸秆效果最好.
关键词：西门塔尔牛菌种发酵玉米秸秆生长性能血清生化指标免疫功能肉品质
分类号：S823(家畜)
资助基金：国家自然科学基金(31760741)
论文发表日期：2021-11-30
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：4( 14-17 )
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