高产D-苯乳酸菌株的选育及发酵工艺的试验研究
胡虹
张秀江
向凌云
解复红
冯菲
权淑静
刘丽
河南省科学院生物研究所有限责任公司,河南郑州450008
摘要：试验利用高效液相法(HPLC)从发酵制品中筛选高产D-苯乳酸的LB2366,对其进行系统发育分析、菌落形态观察及生理生化试验研究,确定菌株LB2366为短乳杆菌.试验通过正交试验研究菌株LB2366产D-苯乳酸的发酵条件,确定4个因素的主次关系为:葡萄糖浓度＞酵母粉浓度＞苯丙氨酸浓度＞培养时间.最佳反应条件为葡萄糖15 g/L、酵母粉5 g/L、苯丙氨酸浓度20 g/L、培养时间72 h.经过发酵培养,得到最高D-苯乳酸产量为194.27mg/L.研究表明,优化后的D-苯乳酸产量比优化前的76.16mg/L提高1.55倍.
关键词：D-苯乳酸菌株筛选鉴定发酵工艺
分类号：S816.7(普通畜牧学)
资助基金：河南省科学院基本科研业务费项目(200605084)河南省科学院杰青人才培养项目(210405004)
论文发表日期：2021-12-15
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：5( 73-77 )
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