超声波辅助双水相提取枇杷叶中的黄酮及其抗氧化研究
玉澜1
黄宏清2
吴承武3
吴继威3
吴国勇1
陈碧1
张鹏1
1.广西科技师范学院食品与生化工程学院,广西来宾546199;广西科技师范学院功能性食品工程技术研究中心,广西来宾5461992.广西科技师范学院食品与生化工程学院,广西来宾5461993.柳州蓓蒂芬科技有限公司,广西柳州545005
摘要：研究采用超声波辅助乙醇-硫酸铵双水相体系提取枇杷叶中的黄酮,采用羟自由基和DPPH自由基清除体系考察其抗氧化活性.结果 显示,超声辅助双水相提取枇杷叶黄酮的较优工艺为:超声温度40℃、超声时间40 min、液料比30 mL/g、硫酸铵用量8 g、超声功率270 W、乙醇浓度35％.在此条件下,黄酮的提取量为10.82 mg/g.抗氧化分析表明,在枇杷叶黄酮一定浓度范围内,抗氧化能力随着质量浓度的逐渐增加而增强.研究表明,枇杷叶黄酮具有良好的抗氧化活性,具有较好的应用价值.
关键词：枇杷叶黄酮超声波乙醇-硫酸铵抗氧化性
分类号：S816.7(普通畜牧学)
资助基金：广西本科高校食品科学与工程特色专业(2018～2020)
论文发表日期：2022-01-15
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：5( 67-71 )
英文信息