玉米秸秆与苜蓿混合青贮对肉牛生长性能、屠宰性能及肉品质的影响
马瑞珍1
赵春林2
申红3
1.天水市动物卫生技术工作站,甘肃天水7410202.天水师范学院,甘肃天水7410203.石河子大学动物科技学院,新疆石河子832003
摘要：试验研究玉米秸秆与苜蓿混合青贮对西门塔尔牛生长性能、屠宰性能及肉品质的影响.选取60头体况、体重相近的西门塔尔牛,随机分为4组,分别为玉米秸秆青贮组(对照组)、25％玉米秸秆+75％苜蓿青贮组(试验1组)、50％玉米秸秆+50％苜蓿青贮组(试验2组)、75％玉米秸秆+25％苜蓿青贮组(试验3组).结果显示:试验1组和试验2组西门塔尔牛的平均日增重显著高于对照组(P<0.05),料重比显著低于对照组(P<0.05).试验1组和试验2组西门塔尔牛的眼肌面积显著高于对照组(P<0.05);试验1组西门塔尔牛的背膘厚度显著低于对照组和试验2组(P<0.05).试验1组西门塔尔牛肌肉亮度、红度均显著高于对照组(P<0.05),肌肉剪切力显著低于对照组(P<0.05);试验1组和试验2组西门塔尔牛肌肉的失水率显著低于对照组(P<0.05).研究表明,玉米秸秆与苜蓿混合青贮可以改善西门塔尔牛的生长性能、屠宰性能及肉品质,且以25％玉米秸秆+75％苜蓿青贮组效果最佳.
关键词：玉米秸秆苜蓿混合青贮肉牛生长性能屠宰性能肉品质
分类号：S823(家畜)
资助基金：天水科技支撑计划项目(2018ZCFGK7943)
论文发表日期：2022-03-31
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：4( 18-21 )
英文信息