一株产细菌素粪链球菌N9301的分离鉴定及生物学特性研究
张建飞
乌兰察布职业学院,内蒙古乌兰察布012000
摘要：试验旨在从内蒙古牧区牛、羊肠道中筛选出1株能够发酵饲料、具有抑菌性能的益生菌株,分析菌株的生物学特性.结果显示:筛选出1株名为N9301益生菌株.经过生物学特性分析,初步确定为粪链球菌(Streptococcus faecalis).菌株在pH值4.2～9.2间可以正常生长,拮抗强毒沙门氏菌和强毒大肠埃希氏菌.通过抑菌特性分析,确定N9301粗提细菌素所需硫酸铵饱和度为70％,发酵16 h后上清液抑菌活性为最佳,凝胶过滤峰值液做蛋白质凝胶电泳(SDS-PAGE),分子量小于10kDa.粪链球菌N9301细菌素粗提液具有热稳定性(100℃、30 min)、酸碱稳定性(pH值2～13)及蛋白酶K、胰蛋白酶和胃蛋白酶处理后抑菌性能降低,α-淀粉酶对抑菌性能无效.研究表明,粪链球菌N9301具有良好的抑菌效果,产生的细菌素粗体液具有较强的酸碱稳定性、热稳定性.
关键词：细菌素粪链球菌分离纯化抑菌性能
分类号：S816.7(普通畜牧学)
资助基金：乌兰察布职业学院院级课题筛选自牛、羊肠道的乳酸菌细菌素纯化及抑菌特性分析项目(21wzky029)
论文发表日期：2022-04-30
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：5( 78-82 )
英文信息