葡萄皮渣发酵饲料对生长育肥猪生长性能、胴体品质和肉品质的影响研究
张玲清
田宗祥
王聪
王玺年
明耀凤
甘肃畜牧工程职业技术学院,甘肃武威733006
摘要：试验研究葡萄皮渣发酵饲料对生长育肥猪的生长性能、胴体品质和肉品质的影响.选用48头体重相近的"杜×长×大"三元杂交生长育肥猪,随机分为4组,每组3个重复,每个重复4头猪.对照组生长育肥猪饲喂玉米-豆粕型日粮,试验Ⅰ组、Ⅱ组、Ⅲ组生长育肥猪分别饲喂添加3％、5％、7％的葡萄皮渣发酵饲料.结果显示,与对照组相比,试验Ⅰ组、Ⅱ组、Ⅲ组生长育肥猪的平均日增重分别显著提高0.79％、6.41％和3.10％(P＜0.05),试验Ⅱ组生长育肥猪的料重比显著降低5.77％(P＜0.05);试验Ⅱ组、Ⅲ组生长育肥猪的背膘厚度分别显著降低14.22％和10.46％(P＜0.05),屠宰率分别显著提高1.79％和1.10％(P＜0.05);试验Ⅰ组、Ⅱ组、Ⅲ组猪肉的失水率分别显著降低1.82％、9.42％、4.01％(P＜0.05),剪切力分别显著降低11.68％、10.51％、8.88％(P＜0.05),试验Ⅱ组生长育肥猪的熟肉率显著高于其他组(P＜0.05).研究表明,在生长育肥猪日粮中添加5％的葡萄皮渣发酵饲料可提高生长性能,改善胴体品质和肉品质.
关键词：葡萄皮渣发酵生长育肥猪生长性能胴体品质肉品质
分类号：S828(家畜)
论文发表日期：2022-05-31
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：3( 26-28 )