3种功能性糖对肉仔鸡生长性能、营养物质表观代谢率、屠宰性能及肉品质的影响
金晓1
苏日古嘎1
张园园2
韩志鹏1
杜媛媛1
史彬林1
1.内蒙古农业大学动物科学学院,内蒙古呼和浩特0100182.内蒙古农业大学动物科学学院,内蒙古呼和浩特010018;鄂尔多斯市农牧技术推广中心,内蒙古鄂尔多斯017200
摘要：试验旨在研究低聚半乳糖、低聚果糖及甘露糖醇对肉仔鸡生长性能、营养物质表观代谢率、屠宰性能和肉品质的影响.选取健康1日龄AA肉仔鸡192只,随机分为4组,每组6个重复,每个重复8只鸡,分别饲喂基础日粮(对照组)、低聚半乳糖日粮、低聚果糖日粮及甘露糖醇日粮.试验期42d.结果显示:与对照组相比,试验前期低聚半乳糖组、低聚果糖组肉仔鸡平均日增重显著提高(P＜0.05).试验前期,各试验组肉鸡的粗蛋白表观代谢率极显著高于对照组(P＜0.01).与对照组相比,低聚果糖组的屠宰率显著高于甘露糖组(P＜0.05).低聚半乳糖组和低聚果糖组后的胸肌pH45min值高于甘露糖组(P＜0.05),低聚半乳糖组胸肌的剪切力显著低于对照组(P＜0.05).研究表明,日粮中添加低聚半乳糖、低聚果糖及甘露糖醇促进肉鸡生长性能,改善肉品质.
关键词：低聚半乳糖甘露糖醇低聚果糖肉仔鸡生长性能屠宰率肉品质
分类号：S831(家禽)
资助基金：内蒙古农业大学动物科学学院青年基金项目(QN202112)
论文发表日期：2022-05-31
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：5( 35-39 )
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