1种提高菠萝叶青贮品质的试验技术
陈阿娜
高晨
张雨雨
王六合
安徽工程大学生物与食品工程学院,安徽芜湖241000
摘要：试验旨在研究植物乳杆菌和纤维素酶青贮添加剂对菠萝叶青贮品质的影响.试验设置4个处理组,分别为空白对照组(CK组)、植物乳杆菌组(L组)、纤维素酶组(C组)、植物乳杆菌和纤维素酶组(L+C组),每组3个重复,室温贮存30 d.结果显示:与CK组相比,L组菠萝叶青贮的氨态氮/总氮、乙酸、丙酸含量显著降低(P＜0.05),乳酸/乙酸、粗蛋白和可溶性碳水化合物含量显著增加(P＜0.05);C组菠萝叶青贮的丙酸含量显著降低(P＜0.05),粗蛋白、中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维含量显著增加(P＜0.05).与L组相比,L+C组菠萝叶青贮的可溶性碳水化合物含量显著提高(P＜0.05),其他成分差异不显著(P＞0.05).研究表明,在菠萝叶青贮中同时添加植物乳杆菌和纤维素酶对菠萝叶青贮发酵品质和营养成分改善效果最佳.
关键词：菠萝叶青贮品质植物乳杆菌纤维素酶
分类号：S816.5(普通畜牧学)
资助基金：国家自然科学基金(KZ10000104)
论文发表日期：2022-07-15
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：4( 93-96 )
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