柳叶蜡梅提取物对大黄鱼肌肉营养品质的影响
黎鑫1
魏奇2
周逢芳2
陈美霞2
刘伟1
1.宁德师范学院生命科学学院,福建宁德352100;福建农林大学食品科学学院,福建福州350002;福建省科技厅产学研合作示范基地,福建宁德3521002.宁德师范学院生命科学学院,福建宁德352100;福建省科技厅产学研合作示范基地,福建宁德352100
摘要：试验探究柳叶蜡梅提取物对大黄鱼肌肉营养肉品质的影响.选取大黄鱼1 500尾,随机分成5组,每组3个重复,每个重复100尾.L-0、L-0.5、L-1、L-2和L-4组分别在基础饵料中添加0、0.5％、1.0％、2.0％和4.0％柳叶蜡梅提取物.试验期8w.结果显示:与L-0组相比,L-4组大黄鱼肌肉中的蛋白质含量显著提高(P＜0.05),脂肪含量显著降低(P＜0.05).L-4组大黄鱼肌肉的氨基酸、必需氨基酸、不饱和脂肪酸、二十二碳六烯酸(DHA)和二十碳五烯酸(EPA)的含量显著高于其他组(P＜0.05).L-4组大黄鱼胶原蛋白含量显著高于L-0组(P＜0.05).研究表明,饵料中添加适宜的柳叶蜡梅提取物可提高大黄鱼肌肉的营养品质,建议添加量为4.0％.
关键词：柳叶蜡梅大黄鱼无机元素氨基酸脂肪酸胶原蛋白
分类号：S963(水产养殖技术)
资助基金：福建省自然科学基金项目(2021J05257)宁德师范学院创新团队项目(2019T02)
论文发表日期：2022-07-31
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：6( 54-59 )
英文信息