响应面优化百香果果皮总黄酮提取工艺及其抗氧化性
张欣莉
李思仪
孙嘉咛
沈晓溪
石晨晖
尚宏丽
锦州医科大学食品与健康学院,辽宁锦州121001
摘要：研究采用超声波-微波辅助提取法提取百香果果皮中的总黄酮,响应面法优化百香果果皮中总黄酮的提取工艺参数.在单因素试验的基础上,选取液料比、乙醇浓度、超声时间、微波功率进行Box-Behnken中心组合设计试验,进行体外抗氧化试验,通过傅里叶红外光谱对百香果果皮总黄酮提取物进行初步结构鉴定.结果显示:响应面优化百香果果皮总黄酮的最佳提取条件为液料比49 mL/g、乙醇浓度71％、超声时间25 min、微波功率420 W,平均提取率为2.25％.百香果果皮总黄酮对OH·的清除率为65％,对DPPH·的清除率达57％;百香果果皮总黄酮提取物中含有羟基、羰基、不同位置取代的苯环、碳氧单键(—C—O—)等官能团.研究表明,响应面优化超声波-微波辅助提取法方案合理,可有效提取百香果果皮中的总黄酮.
关键词：响应面超声-微波辅助提取百香果果皮总黄酮红外色谱
分类号：S816.7(普通畜牧学)
资助基金：辽宁省自然科学基金(20180550549)
论文发表日期：2022-08-31
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：6( 83-88 )
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