尾菜青贮用乳酸菌的筛选及理化特性研究
陈娟
魏甲乾
祁宏山
曾杨
季彬
甘肃省科学院生物研究所,甘肃兰州730000;甘肃省微生物资源开发利用重点实验室,甘肃兰州730000
摘要：试验旨在从尾菜青贮饲料中筛选出生长繁殖快、产酸能力强、耐酸的优质乳酸菌菌种,确定适合制备尾菜青贮发酵剂的优质菌株.试验从蔬菜废弃物青贮样品中筛选乳酸菌,对分离筛选得到的优势乳酸菌经过传统培养和16S rRNA基因序列测定纯化鉴定,测定所鉴定乳酸菌的产酸特性和生长速率,分析检验所鉴定乳酸菌的发酵生物学特性.结果显示:从青贮蔬菜废弃物中筛选出3株优质乳酸菌:乳酸乳球菌R-1和嗜酸乳杆菌R-2、R-3.研究表明,从耐低温、产酸性能和生长速率等指标分析,嗜酸乳杆菌R-3适宜作为尾菜青贮接种菌的菌株.
关键词：尾菜青贮乳酸菌筛选理化特性
分类号：S816.5(普通畜牧学)
论文发表日期：2022-10-15
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：4( 89-92 )
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