微生物添加剂对青贮高粱主要营养成分、抗营养因子及消化率的影响
林树岩
刘通
长春大学食品科学与工程学院,吉林长春130022
摘要：研究旨在探究微生物添加剂对青贮高粱主要营养成分、抗营养因子及消化率的影响.在高粱青贮过程中添加不同的微生物添加剂,共设4个处理组:对照组(不添加任何菌剂)、植物乳杆菌组(仅添加植物乳杆菌)、布氏乳杆菌组(仅添加布氏乳杆菌)、复合菌组(添加植物乳杆菌+布氏乳杆菌混合菌液),每组设置3个重复,菌剂添加量均为5×105CFU/g,对照组喷洒等量蒸馏水代替.室温(25～30℃)环境避光青贮70 d后取样,测定其营养成分、抗营养因子及消化率等指标.结果显示:各微生物处理组的青贮高粱粗蛋白含量均显著高于对照组.对照组可溶性碳水化合物含量和pH值显著高于各微生物处理组(P＜0.05).各微生物处理组青贮高粱的乳酸菌含量均显著高于对照组(P＜0.05).各微生物处理组霉菌含量、单宁含量显著低于对照组(P＜0.05).复合菌组青贮高粱的单宁含量显著低于植物乳杆菌组和布氏乳杆菌组(P＜0.05).与对照组相比,各微生物处理组青贮高粱的植酸含量显著降低(P＜0.05).除24 h干物质降解率和中性洗涤纤维降解率,微生物处理组的降解率均显著高于对照组(P＜0.05).研究表明,复合菌组(植物乳杆菌+布氏乳杆菌)的青贮高粱饲喂价值较高.
关键词：高粱青贮微生物添加剂营养价值抗营养因子瘤胃降解率
分类号：S816(普通畜牧学)
论文发表日期：2022-10-31
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：6( 93-98 )
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