不同比例藜麦秸秆饲喂肉羊效果研究
谢建瑛1
李晓燕1
王建军2
张开栋2
1.甘肃武威国家农业科技园区,甘肃武威7330002.武威市畜牧兽医科学研究院,甘肃武威733000
摘要：试验旨在研究不同比例藜麦秸秆对肉羊生长性能、血清指标、屠宰性能和肉品质的影响.选取体重30 kg左右的健康断奶湖羊公羔80只,随机分为4组,每组4个重复,每个重复5只羊.对照组羊饲喂基础日粮,试验Ⅰ组、试验Ⅱ组、试验Ⅲ组分别使用33.3％、66.6％、100％藜麦秸秆替代玉米秸秆.预试期14 d,正式试验期60 d.结果显示:试验Ⅱ组湖羊的末重及平均日增重显著高于其他组(P＜0.05);与对照组相比,各试验组湖羊的料重比有降低趋势(P＞0.05).试验Ⅱ组湖羊的眼肌面积显著高于对照组(P＜0.05),试验Ⅲ组湖羊的GR值显著低于对照组(P＜0.05).试验Ⅱ组羊肉的剪切力显著低于对照组(P＜0.05),粗蛋白含量显著高于对照组(P＜0.05).研究表明,添加藜麦秸秆能够提高羊肉肌间脂肪的沉积,提高羊肉多汁性和嫩度,改善羊肉品质,使用66％藜麦秸秆替代玉米秸秆效果较好.
关键词：藜麦秸秆湖羊生长性能屠宰性能肉品质
分类号：S826(家畜)
资助基金：武威市第二批市列科技计划项目(WW1902075)
论文发表日期：2022-12-15
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：6( 13-18 )
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