3株瘤胃源乳酸菌冻干保护效果初步研究
张明芳1
何江波2
王磊1
1.青海大学畜牧兽医科学院,青海 西宁 810016;青海省高原放牧家畜动物营养与饲料科学重点实验室,青海 西宁 8100162.西北农林科技大学动物科技学院,陕西 杨凌 712100
摘要：试验旨在确定最佳保护剂组合及保藏温度,提高乳酸菌制剂冷冻保藏效果.试验以戊糖片球菌、海氏肠球菌、戊糖乳杆菌为研究对象,采用真空冷冻干燥技术,探究不同保护剂及保藏温度对乳酸菌冻干存活率及保藏存活率的影响.结果显示,保护剂3(脱脂乳9.51％、葡萄糖7.56％、麦芽糊精7.77％)对戊糖片球菌和戊糖乳杆菌冻干保藏效果最好,冻干后存活率分别为81.80％和79.90％;保护剂1(脱脂乳12％、海藻糖1％、谷氨酸钠1％、甘油3％)对海氏肠球菌冻干保藏效果最好,冻干后存活率为84.83％.乳酸菌冻干粉在-80℃条件下保藏效果更好.研究表明,采用保护剂1、-80℃保藏对3种乳酸菌制剂的长期保藏效果最好.
关键词：乳酸菌制剂冷冻干燥保护剂保藏温度存活率
分类号：S816.7(普通畜牧学)
资助基金：青海省中央引导地方科技发展资金项目(2022ZY008)
论文发表日期：2023-01-15
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：4( 91-94 )
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