日粮添加鱼油对蛋鸡血清生化指标和蛋黄丙二醛含量的影响
李菊芬1
杨梅1
李琦华1
葛长荣1
贾俊静1
黄劲2
郭敏3
李丽4
1.云南农业大学动物科学技术学院,云南 昆明 650201;云南省动物营养与饲料重点实验室,云南 昆明 6502012.云南云箐凤农牧发展有限公司,云南 昆明 6502013.昆明晋宁祥和农牧有限公司,云南 昆明 6506004.云南省昭通市昭阳区畜牧兽医技术推广服务中心,云南 昭通 657000
摘要：试验旨在研究在蛋鸡基础日粮中添加深海鱼油对蛋鸡血清生化指标、蛋黄丙二醛含量以及鸡蛋感官品质的影响.选取198日龄的海兰灰蛋鸡672只,随机分为6组,每组4个重复,每个重复28只蛋鸡.试验Ⅰ组(对照组)蛋鸡饲喂基础日粮,试验Ⅱ组、Ⅲ组、Ⅳ组、Ⅴ组、Ⅵ组分别在基础日粮中添加0.75％、1.00％、1.25％、1.50％、1.75％的深海鱼油.预试期7 d,正式试验期42 d.结果显示,与对照组相比,各试验组蛋鸡血清甘油三酯(TG)、胆固醇(TC)和低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)含量呈下降趋势,高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)含量有所上升.试验第7、14、42 d,各试验组蛋黄丙二醛(MDA)含量有所升高;试验第28 d,Ⅲ组和Ⅴ组蛋黄MDA含量分别比对照组降低21.51％和20.01％(P>0.05);随着试验时间增加,各试验组蛋黄MDA含量均有降低的趋势.与对照组相比,除Ⅵ组外,其余试验组鸡蛋的组织状态、口感、色泽以及整体感官评分增加,接受度提高,Ⅳ组得分最高,Ⅴ组其次,对Ⅵ组鸡蛋有轻微厌恶感.研究表明,蛋鸡基础日粮中的鱼油的适宜添加量为1.50％.
关键词：蛋鸡鱼油血清生化指标丙二醛感官评定
分类号：S831(家禽)
资助基金：云南省重大科技专项(生物医药)项目(2018ZF012)
论文发表日期：2023-01-31
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：5( 51-55 )
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