不同添加剂制作藜麦青贮营养价值和微生物群落变化的研究
高钰钧1
刘瑞香1
郭占斌2
王树彦3
刘佳乐4
1.内蒙古农业大学沙漠治理学院,内蒙古 呼和浩特 0100102.内蒙古蒙农藜麦产业研究院,内蒙古 呼和浩特 7503063.内蒙古农业大学农学院,内蒙古 呼和浩特 0100104.内蒙古农业大学兽医学院,内蒙古 呼和浩特 010010
摘要：试验旨在探讨不同添加剂对全株藜麦青贮营养价值和微生物群落的影响.选择台紫红、SC-1、ZK-1、ZK-5共4个藜麦品种(系),在灌浆期采集藜麦,添加乳酸菌(0.05 g/kg)、纤维素酶(0.5 g/kg)、甲酸(4 mL/kg)制作藜麦青贮,直接青贮作为对照组(CK).藜麦青贮60 d,测定藜麦的营养成分的变化及微生物的数量.结果显示,4个藜麦品种(系)青贮的感官评定等级均为一级(优良),乳酸菌和甲酸作为添加剂制作的藜麦青贮得分最高.3种添加剂制作藜麦青贮的干物质含量均显著高于对照组(P<0.05),纤维素酶组SC-1和ZK-1藜麦青贮中性洗涤纤维(NDF)含量显著低于对照组(P<0.05),纤维素酶组4个品种藜麦青贮的酸性洗涤纤维(ADF)含量均显著低于对照组(P<0.05),可溶性碳水化合物含(WSC)含量均高于对照组(P<0.05).藜麦青贮后乳酸菌含量为1.2×104～1.3×106 CFU/g,酵母菌、霉菌的菌落数均小于102 CFU/g,pH值在3.56～3.9之间.研究表明,添加乳酸菌、纤维素酶、甲酸进行藜麦青贮均能够提高藜麦的青贮品质.
关键词：藜麦青贮添加剂营养价值微生物菌落
分类号：S816(普通畜牧学)
资助基金：内蒙古自治区自然科学基金项目(2020MS03091)呼和浩特市应用技术研究与开发资金项目(2022)中央引导地方科技发展资金项目(2022ZY0138)
论文发表日期：2023-03-15
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：5( 97-101 )
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