复合菌群构建及其对马铃薯渣动物饲料的发酵条件优化
连洁
王薇
梁瑞雪
侯艳
戚月娜
刘晓飞
哈尔滨商业大学食品工程学院,黑龙江 哈尔滨 150028
摘要：试验旨在提高马铃薯渣的饲用价值.试验将实验室保藏酶活较高的两株菌株AAG-17和CPA-3-4进行复合菌群的构建.采用单因素结合响应曲面法对发酵条件进行优化,并对降解前后的马铃薯渣进行红外和电镜观察.结果显示,培养基初始pH值为7、发酵转速为160 r/min、接菌量为2%、接菌比例(CPA-3-4∶AAG-17)为3∶1,马铃薯渣降解率理论值为36.58%,重复试验得到降解率为36.90%.在此条件下对马铃薯渣进行降解,红外和扫描电镜结果均表明复合菌群对马铃薯渣具有降解作用.研究表明,试验确定了复合菌群发酵马铃薯渣动物饲料的最佳条件,发酵后的马铃薯渣动物饲料中营养价值得到提升.
关键词：复合菌群马铃薯渣响应曲面优化降解率
分类号：S816.6(普通畜牧学)
资助基金：哈尔滨商业大学青年学术骨干项目(2020CX03)
论文发表日期：2023-04-30
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：6( 68-73 )
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