石榴叶多糖的提取工艺优化及体外活性分析
杨宇航
杨子青
许海旭
刘恩岐
崔珏
赵南南
徐州工程学院食品与生物工程学院,江苏 徐州 221018
摘要：试验旨在优化石榴叶多糖的提取工艺.试验以石榴叶为原料,采用响应面法优化石榴叶多糖(PLP)的提取工艺,研究脱蛋白脱色处理后PLP的抗氧化和抗炎活性.结果显示,PLP的最佳提取工艺为液料比30 mL/g、超声功率128 W、超声时间20 min、水浴温度60℃.在此条件下,PLP得率是1.27%.体外抗氧化试验结果显示,PLP具有较强的清除1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)自由基和2,2'-联氮-双-3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸(ABTS)自由基的能力,其半数清除浓度值(IC50)分别是0.71、0.34 g/L.细胞试验显示,PLP能够显著缓解脂多糖(LPS)刺激的RAW264.7细胞一氧化氮合酶(iNOS)和环氧合酶2(COX2)的表达,减少一氧化氮(NO)的释放;抑制核因子κB抑制蛋白(IκB)和p65的磷酸化水平,降低促炎因子分泌,发挥抗炎作用.研究表明,石榴叶多糖具有较强的抗氧化功能及抗炎功能.
关键词：石榴叶多糖抗氧化抗炎
分类号：S816(普通畜牧学)
资助基金：江苏省高等学校自然科学研究面上项目(22KJB230008)徐州工程学院大学生创新创业基金项目(2021036)
论文发表日期：2023-05-31
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：6( 90-95 )
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