枯草芽孢杆菌对肉鸡生长性能、屠宰性能、肉品质、免疫功能、抗氧化功能和肠道形态的影响
李泽然
河北省沧州市盐山县农业农村局,河北 沧州 061300
摘要：试验旨在研究枯草芽孢杆菌对肉鸡生长性能、屠宰性能、肉品质、免疫功能、抗氧化功能和肠道形态的影响.将120只白羽肉鸡随机分成4组,每组3个重复,每个重复10只鸡.对照组肉鸡饲喂基础日粮,Ⅰ组、Ⅱ组、Ⅲ组分别在基础日粮中添加100、200、400 mg/kg枯草芽孢杆菌.试验期42 d.结果显示,与对照组相比,22～42日龄、1～42日龄时,各试验组肉鸡的平均日增重均显著升高(P＜0.05),Ⅱ组、Ⅲ组肉鸡末重均显著升高(P＜0.05),Ⅱ组肉鸡的料重比显著降低(P＜0.05).与对照组相比,Ⅱ组、Ⅲ组肉鸡半净膛率、滴水损失率、烹煮损失率均显著升高(P＜0.05);Ⅱ组肉鸡屠宰率、胸肌率及肌肉pH值均显著升高(P＜0.05).Ⅱ组肉鸡脾脏指数显著高于对照组(P＜0.05).与对照组相比,各试验组肉鸡血清免疫球蛋白G(IgG)含量均显著升高(P＜0.05),尿素氮(BUN)含量显著降低(P＜0.05);Ⅱ组、Ⅲ组肉鸡血清免疫球蛋白A(IgA)、总蛋白(TP)、丙二醛(MDA)含量均显著高于对照组(P＜0.05).Ⅱ组肉鸡血清谷丙转氨酶(ALT)、总超氧化物歧化酶(T-SOD)活性均显著高于对照组(P＜0.05).与对照组相比,各试验组肉鸡十二指肠、空肠绒毛高度均显著升高(P＜0.05),Ⅱ组肉鸡十二指肠、空肠绒隐比显著升高(P＜0.05).研究表明,枯草芽孢杆菌能够改善肉鸡的生长性能、屠宰性能、肉品质、免疫功能、抗氧化功能和肠道形态,添加量为200 mg/kg时作用效果最好.
关键词：枯草芽孢杆菌肉鸡生长性能屠宰性能肉品质免疫功能肠道形态
分类号：S831(家禽)
论文发表日期：2023-06-15
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：5( 51-55 )
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