射干叶固态发酵对其有效成分影响的研究
龚婷
吴姣姣
徐晓玲
杨利博
武玉翠
河北工程大学园林与生态工程学院,河北 邯郸 056038
摘要：试验旨在研究射干叶固态发酵对其有效成分的影响.试验采用固态发酵技术,以植物乳杆菌为菌种,对射干叶的发酵条件进行优化,并对发酵后射干叶中总黄酮、总酚、抗氧化活性和5种黄酮类有效成分进行测定.结果表明,经固态发酵增加了射干叶中总黄酮、总酚的含量和抗氧化能力.射干叶最佳发酵条件为不添加碳源、液料比4 mL/g.固态发酵显著提高了射干叶中鸢尾黄素、野鸢尾黄素和次野鸢尾黄素的含量.研究表明,固态发酵技术提高了射干叶有效成分的含量,增强了抗氧化活性.
关键词：发酵射干叶有效成分抗氧化活性
分类号：S816.7(普通畜牧学)
资助基金：河北省重点研发计划项目(20326418D)河北省重点研发计划项目(19226412D)河北省高等学校科学技术研究项目(ZD2021310)邯郸市科学技术研究与发展计划项目(21422083257)
论文发表日期：2023-08-31
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：5( 82-86 )
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