山药叶多酚的提取工艺优化及其抗氧化、抑菌活性研究
洪永健1
胡晶红2
刘谦1
任鑫1
王钰1
周成美1
祝坤赟1
1.山东中医药大学药学院,山东 济南 2503552.山东中医药大学药学院,山东 济南 250355;山东省质量控制与中药全产业链建设协同创新中心,山东 济南 250355
摘要：试验旨在优化山药叶多酚超声波细胞破碎辅助提取工艺.文章基于单因素试验结果,以超声时间、超声功率、乙醇浓度为影响因素,多酚含量为评价指标,通过响应面法优化提取工艺,采用1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)自由基清除试验和倍比稀释法测定抗氧化和抑菌活性.试验得到的最佳提取工艺为:超声时间9.0 min、超声功率310 W、乙醇浓度57%、浸提时间50 min、浸提温度60℃、液料比25 mL/g,此时山药叶多酚实际提取量为18.88 mg/g.研究表明,山药叶多酚对DPPH自由基具有较强的清除作用,对大肠杆菌、枯草芽孢杆菌和金黄色葡萄球菌具有较好的抑制效果.
关键词：山药叶多酚抗氧化活性抑菌活性
分类号：S816.7(普通畜牧学)
资助基金：山东省重点研发计划项目(2022TZX0035)日照市重点研发计划项目(2021ZDYF010118)现代农业产业技术体系(CARS-21)
论文发表日期：2023-09-15
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：5( 87-91 )
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