基于宏基因组学分析广西地区生水牛乳中嗜冷菌多样性
赵利旦1
黄丽1
韦盘秋1
黄加祥1
曾庆坤1
李玲2
1.广西壮族自治区水牛研究所 广西壮族自治区水牛乳质量与安全控制技术工程研究中心,广西 南宁 5300012.广西壮族自治区水牛研究所 广西壮族自治区水牛乳质量与安全控制技术工程研究中心,广西 南宁 530001;广西大学动物科学技术学院,广西 南宁 530004
摘要：试验将采自广西地区不同冷藏时间(24、48 h)的散户和牧场中新鲜生水牛乳进行宏基因组测序,分析生水牛乳在存储过程中嗜冷菌多样性.结果表明,在属和种水平上,冷藏24、48 h生水牛乳主要的优势嗜冷菌组成相同,但相对丰度存在差异.主坐标分析表明,不同冷藏时间嗜冷菌在种水平上菌群结构相似.聚类分析结果表明,生水牛乳样品中嗜冷菌在属和种水平上构成在组内个体差异较大.生水牛乳中具有潜在危害的嗜冷菌包括荧光假单胞菌、霉实假单胞菌、隆德假单胞菌、韩国假单胞菌、鲍曼不动杆菌、约翰不动杆菌、Acinetobacter guillouiae和蜡样芽孢杆菌等.研究表明,试验有助于发现广西地区生水牛乳中嗜冷菌污染的现状,可为控制生水牛乳中主要嗜冷菌提供参考.
关键词：冷藏时间生水牛乳嗜冷菌宏基因组学
分类号：S823(家畜)
资助基金：国家重点研发计划(2022YFD1600102)广西科技重大专项项目(AA22068099-10)南宁市创新创业领军人才邕江计划项目(2020017)广西壮族自治区水牛研究所基本科研业务费项目(2103)
论文发表日期：2023-10-15
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：6( 81-86 )
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