苜蓿草粉对育肥猪生长性能、肉品质及经济效益的影响
解云燕
何孝容
江西科技学院,江西 南昌 330098
摘要：试验旨在研究不同水平苜蓿草粉对生长育肥猪生长性能、肉品质及经济效益的影响.选用体重约为55 kg的"杜×长×大"生长育肥猪160头,随机分为4组,每组4个重复,每个重复10头猪.各组猪分别饲喂含有0(对照组)、5%、10%和20%苜蓿草粉的试验日粮.试验期8周.结果显示,与对照组相比,20%苜蓿草粉组猪的末重、平均日增重和平均日采食量显著降低(P＜0.05),料重比显著提高(P＜0.05).20%苜蓿草粉组猪的宰前活重显著低于其他组(P＜0.05),胴体重显著低于对照组和5%苜蓿草粉组(P＜0.05),瘦肉率显著高于其他组(P＜0.05).10%苜蓿草粉组和20%苜蓿草粉组猪的背膘厚度显著低于对照组(P＜0.05).5%苜蓿草粉组和10%苜蓿草粉组猪背最长肌的pH24 h值显著高于对照组和20%苜蓿草粉组(P＜0.05),10%苜蓿草粉组和20%苜蓿草粉组猪背最长肌的剪切力显著低于对照组(P＜0.05).10%紫花苜蓿草粉组猪背最长肌中粗蛋白含量显著高于对照组和20%苜蓿草粉组(P＜0.05),10%苜蓿草粉组和20%苜蓿草粉组猪背最长肌中的水分含量显著高于对照组(P＜0.05).各组利润分别为314.06、317.90、307.31、251.97元.研究表明,在养殖中使用5%苜蓿草粉替代部分玉米与豆粕原料对育肥猪的生长性能及经济效益未产生负面影响,还可以改善部分肉品质指标.
关键词：苜蓿草粉生长育肥猪生长性能肉品质经济效益
分类号：S828(家畜)
资助基金：教育部卓越工程师教育培养计划项目产学合作协同育人项目(22107027122201)
论文发表日期：2023-11-15
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：5( 16-20 )
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