脆化饲料对罗非鱼生长性能、肌肉品质和肠道菌群的影响
秦志清
福建省淡水水产研究所,福建 福州 350002
摘要：试验旨在研究脆化饲料对罗非鱼生长性能、肌肉品质和肠道菌群的影响.选取120尾鱼,分为对照组和试验组,每组3个重复.对照组罗非鱼饲喂市售罗非鱼商品饲料,试验组罗非鱼饲喂自制脆化饲料,试验期90 d.结果表明,与对照组相比,试验组罗非鱼的增重率(WGR)和特定生长率(SGR)显著降低(P＜0.05),饲料系数(FCR)、脏体指数(VIS)和肝体脂数(HSI)有所提高.试验组罗非鱼肌肉的粗蛋白和粗脂肪含量显著提高(P＜0.05).试验组罗非鱼肌肉赖氨酸(Lys)、天冬氨酸(Asp)、谷氨酸(Glu)、甘氨酸(Gly)和丙氨酸(Ala)含量均显著高于对照组(P＜0.05),氨基酸总量(TAA)、必需氨基酸(EAA)、呈味氨基酸(UAA)含量及必需氨基酸指数(EAAI)、不饱和脂肪酸总量(ΣUFA)、多不饱和脂肪酸总量(ΣPUFA)和必需脂肪酸总量(ΣEFA)高于对照组.试验组罗非鱼肌肉的硬度、胶着性和咀嚼性显著高于对照组(P＜0.05).试验组罗非鱼肠道变形菌门(Proteobacteria)和厚壁菌门(Firmicutes)占比明显低于对照组,但菌群功能未受明显影响.研究表明,脆化饲料降低了罗非鱼的生长性能,改变了肠道菌群结构,但显著改善了肌肉的营养价值和食用品质.
关键词：罗非鱼脆化饲料生长性能肌肉品质肠道菌群
分类号：S963(水产养殖技术)
资助基金：现代农业产业技术体系(CARS-46)福建省科技计划项目(2020R1014003)福建省科技计划项目(2022R1014003)福建省海洋服务与渔业高质量发展专项项目(FJHY-YYKJ-2023-2-7)福建省海洋服务与渔业高质量发展专项项目(FJHY-YYZY-2023-2-3)
论文发表日期：2023-11-15
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：6( 41-46 )
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