裂褶菌高产胞外多糖发酵培养基优化及生物活性研究
宋鹏炜
孙畅
丁强
王鸿磊
中国农业大学烟台研究院,山东 烟台 264670
摘要：试验采用单因素和正交试验设计,对裂褶菌胞外多糖培养基进行优化,并研究裂褶菌胞外多糖的生物活性.结果显示,高产胞外多糖培养基的配方为乳糖40 g/L、大豆蛋白胨8 g/L、3-吲哚丁酸1 mg/L、KH2PO4 2 g/L、MgSO4·7H2O 1 g/L,pH值6.0.优化后裂褶菌胞外多糖产量达到(16.01±0.38)g/L,为基础培养基的3.03倍.裂褶菌胞外多糖对羟基自由基和DPPH自由基的半数抑制浓度(IC50)分别为3.146、8.291 g/L;对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的IC50分别为3.516、9.732 g/L;在相对湿度(RH)43%、60%、81%环境中,裂褶菌胞外多糖60 h的吸湿率分别为28.0%、42.0%、50.9%,48 h内的保湿率为82.5%.研究表明,优化后的培养基配方可明显提高裂褶菌胞外多糖产量,且裂褶菌胞外多糖有良好的抗氧化性、抑菌性、吸湿性及保湿性.
关键词：裂褶菌裂褶菌胞外多糖发酵抗氧化性吸湿性保湿性
分类号：S816.7(普通畜牧学)
资助基金：山东省现代农业产业技术体系食用菌产业体系烟台综合试验站项目(SDAIT-07-14)
论文发表日期：2023-11-30
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：6( 86-91 )
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