吕梁野生文冠果果仁脂肪含量数据差异性分析
呼文军
张栩
王彬力
黄成
白建
吕梁学院,山西 吕梁 033001
摘要：试验旨在对吕梁野生文冠果果仁脂肪含量数据进行差异性分析.试验以吕梁市10个县20份野生文冠果为原料,采用主成分分析法对吕梁野生文冠果果仁油品质的差异性进行分析和评价,对其脂肪酸种类及含量进行测定.结果显示,20份文冠果脂肪平均含量为61.383%,不饱和脂肪酸平均含量为91.087%,变异系数小;兴县文冠果果仁神经酸含量3%以上,达到国家一级文冠果油标准;12份样品的神经酸含量达到二级文冠果油标准.进行主成分分析时提取3个主成分,累计贡献率为94.882%.兴县、岚县的综合得分和第一主成分得分最高,第一主成分贡献率为44.178%,亚麻酸、花生二烯酸等含量最高,综合品质最佳;中阳和交城县其次,第二主成分贡献率为37.709%,亚油酸、油酸、花生二烯酸等含量较高,第二主成分得分最高.使用聚类分析法将以上主成分数据按县分三类,与其综合得分结果相互印证,研究表明,文冠果果仁油品质与其生长地理位置、生态环境相关,研究可为文冠果果仁油品质评价提供参考.
关键词：吕梁文冠果脂肪脂肪酸主成分分析
分类号：S816(普通畜牧学)
资助基金：山西省高等学校科技创新项目(2021L561)吕梁学院大学生创新创业训练计划(202310812070)
论文发表日期：2023-12-15
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：7( 108-114 )
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