饲粮中添加鲜木豆叶粉对育肥猪生长发育的影响
王友印1
王志勇1
罗灵2
王坚3
王目森3
喻珊4
廖丽1
欧文军4
1.海南大学热带农林学院,海南 海口 570228;海南大学三亚南繁研究院,海南 三亚 5720252.海南合盈创佳实业有限公司,海南 琼海 5714273.海南大学热带农林学院,海南 海口 5702284.中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所,海南 海口 571101
摘要：试验旨在探究鲜木豆叶粉对育肥猪生长性能、养殖经济效益、屠宰性能、肉品质及肠道微生物的影响.选取24头同批次健康、体重相近的海南黑猪,随机分为4组,每组6个重复,每个重复1头猪.对照组(A组)育肥猪饲喂基础饲粮,试验B组、C组和D组分别在基础饲粮中添加10%、15%和20%鲜木豆叶粉.预试期7 d,正式试验期270 d.结果显示,与对照组相比,各试验组育肥猪的平均日采食量均显著下降(P<0.05),试验D组育肥猪的平均日增重和末重显著下降(P<0.05).试验C组养殖利润分别比对照组、试验B组和试验D组增加6.36%、5.68%和9.99%.与对照组相比,各试验组育肥猪的背膘厚度均显著降低(P<0.05),肉色评分均显著升高(P<0.05);试验B组和C组猪肉的pH24 h值显著升高(P<0.05);各试验组背最长肌的总氨基酸、总必需氨基酸和鲜味氨基酸含量显著升高(P<0.05);试验C组和D组饱和脂肪酸含量显著降低(P<0.05),单不饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸含量显著升高(P<0.05);试验D组多不饱和脂肪酸含量显著升高(P<0.05).与对照组相比,试验B组拟杆菌门相对丰度增大(P<0.05),试验B组和C组变形菌门相对丰度降低(P<0.05);各试验组大肠杆菌志贺氏属相对丰度降低(P<0.05).研究表明,饲粮中添加鲜木豆叶粉可改善育肥猪屠宰性能、肉品质和风味,优化肠道微生物结构,减少脂肪沉积和有害菌相对丰度,以添加15%鲜木豆叶粉效果最优.
关键词：鲜木豆叶粉育肥猪生长性能屠宰性能肉品质肠道微生物
分类号：S828(家畜)
资助基金：海南省科技厅-海南省重点研发项目(ZDYF2020056)草原局重点研发项目(GLM(2021)97)国家木薯产业技术体系项目(CARS-11-HNOWJ)国家自然科学基金(32260854)
论文发表日期：2024-01-15
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：8( 21-28 )
英文信息