虾青素对组胺胁迫下美洲鳗鲡幼鱼肝脏健康的影响
郭怡彤1
林茂1
蔡国鹤2
翟少伟1
1.集美大学水产学院 鳗鲡现代产业技术教育部工程研究中心,福建 厦门 3610212.集美大学水产学院 鳗鲡现代产业技术教育部工程研究中心,福建 厦门 361021;福建省特种水产配合饲料重点实验室,福建 福州 350308
摘要：试验旨在研究虾青素对组胺胁迫下美洲鳗鲡幼鱼肝脏健康的影响.选取初重为(25.01±0.17)g的美洲鳗鲡幼鱼(Anguilla rostrata)400尾,随机分为4组(每组4个重复,每个重复25尾鱼),即对照组(CK组)、H组、H+AST4组、H+AST8组,分别饲喂基础饲料、高组胺饲料及在高组胺饲料中添加4、8 mg/kg虾青素的试验饲料.试验期70 d.结果显示,与CK组相比,H组血清谷草转氨酶(AST)和谷丙转氨酶(ALT)活性升高(P<0.05);肝脏超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性及还原型谷胱甘肽(GSH)含量、总抗氧化能力(T-AOC)均降低(P<0.05),丙二醛(MDA)含量提高(P<0.05).H+AST4 组和H+AST8 组血清AST和ALT活性均低于H组(P<0.05);肝脏SOD、CAT、GSH-Px、GSH、T-AOC高于H组(P<0.05),MDA含量低于H组(P<0.05).与CK组相比,H组肝脏细胞界限模糊,肝小叶结构不完整,有较多肝细胞出现细胞核偏移和空泡变性现象;H+AST4组和H+AST8组肝脏细胞界限明显,呈多角形,核大而圆,位于中央清晰可见,与CK组相比无明显变化.研究表明,组胺胁迫下添加4 mg/kg虾青素可降低美洲鳗鲡幼鱼血清转氨酶活性及肝脏MDA含量,提高肝脏抗氧化能力,改善肝脏结构形态,有益于肝脏健康;添加8 mg/kg虾青素对美洲鳗鲡幼鱼上述指标无进一步的改善效果.
关键词：虾青素美洲鳗鲡组胺肝脏健康抗氧化能力
分类号：S963.73(水产养殖技术)
资助基金：现代农业产业技术体系(CARS-46)厦门市科技计划项目(3502Z20226033)福建省特种水产配合饲料重点实验室开放课题项目(TMKJZ2107)
论文发表日期：2024-01-31
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：5( 41-45 )
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