大蒜素对奶牛泌乳性能、乳品质及抗氧化功能的影响
付红蕾
张朋朋
于新海
青岛市农产品质量安全中心,山东青岛 266199
摘要：试验旨在研究不同水平的大蒜素对荷斯坦奶牛泌乳性能、乳品质及机体抗氧化功能的影响.试验选择健康的2胎次的泌乳荷斯坦奶牛50头,随机分成5个处理组,每组10个重复,每个重复1头奶牛.各组荷斯坦奶牛分别饲喂含有0(对照组)、100(试验1组)、200(试验2组)、400(试验3组)、800mg/kg(试验4组)大蒜素的饲粮.预试期1周,正式试验期60 d.结果显示,与对照组比较,试验第31～60 d,试验2组、试验3组及试验4组荷斯坦奶牛的平均日干物质采食量、产奶量和4％标准乳产量显著提高(P＜0.05).试验第30d时,与对照组比较,试验2组、试验3组和试验4组乳脂率和乳蛋白率显著提高(P＜0.05),所有大蒜素组牛奶中体细胞数显著降低(P＜0.05);试验第60 d,与对照组比较,试验2组、试验3组和试验4组乳脂率显著提高(P＜0.05),试验3组和试验4组乳蛋白率显著提高(P＜0.05),所有大蒜素组牛奶中体细胞数显著降低(P＜0.05).与对照组比较,试验3组和试验4组荷斯坦奶牛血清中肿瘤坏死因子-α(TNF-α)和白细胞介素-6(IL-6)含量显著降低(P＜0.05),试验2组、试验3组和试验4组荷斯坦奶牛血清中免疫球蛋白A(IgA)和免疫球蛋白M(IgM)含量显著提高(P＜0.05).与对照组比较,试验2组、试验3组和试验4组荷斯坦奶牛血清总抗氧化能力(T-AOC)和超氧化物歧化酶(SOD)活性显著提高(P＜0.05),而丙二醛(MDA)含量显著降低(P＜0.05).研究表明,荷斯坦奶牛饲喂适量的大蒜素可以提高泌乳性能,改善乳品质,提高机体免疫力和抗氧化能力;综合各项指标数据及养殖成本考虑,大蒜素的适宜添加水平为400 mg/kg.
关键词：大蒜素泌乳性能乳品质抗氧化功能荷斯坦奶牛
分类号：S823(家畜)
论文发表日期：2024-02-15
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：5( 14-18 )
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