姜黄素对育肥猪生长性能、肉品质及经济效益的影响
王莹
李举锋
洛阳科技职业学院,河南洛阳 471822
摘要：试验旨在探讨不同水平的姜黄素对育肥猪生长性能、肉品质及养殖经济效益的影响,确定姜黄素在育肥猪生产中的适宜添加水平.试验选择体重约60 kg健康的育肥猪160头,按照单因素设计,随机分为4组,每组5个重复,每个重复8头育肥猪.对照组育肥猪饲喂不添加姜黄素的基础饲粮,姜黄素组育肥猪分别饲喂添加250、500、1 000 mg/kg姜黄素的试验饲粮.预试期1 w,正式试验期为8 w.结果表明:与对照组比较,500 mg/kg和1 000 mg/kg的姜黄素组育肥猪末重和平均日增重显著增加(P＜0.05),料重比显著降低(P＜0.05);育肥猪宰前活重、屠宰率、眼肌面积显著增加(P＜0.05),背膘厚度显著降低(P＜0.05);250、500、1 000 mg/kg姜黄素组胴体重和瘦肉率显著提高(P＜0.05).与对照组比较,500 mg/kg和1 000 mg/kg的姜黄素组可以显著降低育肥猪肌肉pH值(P＜0.05),显著降低背最长肌的剪切力和滴水损失(P＜0.05),显著提高肌肉的a*值(P＜0.05);250、500、1 000 mg/kg姜黄素组可以显著提高背最长肌的肌内脂肪含量(P＜0.05).250、500、1 000 mg/kg姜黄素组育肥猪的增重效益分别比对照组提高4.71％、9.97％和10.94％,养殖利润分别提高了 10.92％、22.56％和22.48％.研究表明,姜黄素可以提高育肥猪的生长性能,改善肉品质,增加养殖利润,500 mg/kg姜黄素对育肥猪的养殖效果较好.
关键词：姜黄素育肥猪肉品质经济效益生长性能
分类号：S828(家畜)
资助基金：国家社会科学基金(21FJYB049)
论文发表日期：2024-05-15
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：5( 49-53 )
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