响应面优化黄姜花根多糖提取工艺及其抗氧化活性分析
黎楚楚1
徐霖2
林长松3
1.贵州理工学院食品药品制造工程学院,贵州贵阳 550005;贵阳学院生物与环境工程学院,贵州贵阳 5500052.贵阳学院生物与环境工程学院,贵州贵阳 5500053.贵州理工学院食品药品制造工程学院,贵州贵阳 550005
摘要：试验旨在探究黄姜花根多糖的最佳提取工艺及其体外抗氧化活性,以黄姜花根为原料,探究液料比、提取温度、提取时间对黄姜花根多糖得率的影响,并结合响应面法优化黄姜花根多糖提取工艺,通过测定1,1-二苯基-2-苦肼基(DPPH)自由基和2,2-联氮-二(3-乙基-苯并噻唑-6-磺酸)二铵盐(ABTS+)自由基的清除能力研究黄姜花根的抗氧化活性.结果表明:在提取温度83℃、液料比30mL/g、提取时间172 min的条件下,黄姜花根多糖得率最高,可达9.32％.在一定范围内,黄姜花根多糖清除自由基能力与多糖的浓度呈量效关系,黄姜花根多糖溶液对DPPH自由基和ABTS+自由基的清除率分别为92.58％和91.80％.研究表明,黄姜花根多糖的抗氧化活性较强,可为今后黄姜花根多糖的进一步开发与应用提供参考.
关键词：黄姜花根多糖响应面热水浸提抗氧化活性
分类号：S816.7(普通畜牧学)
资助基金：贵州理工学院高层次人才科研启动经费项目(XJGC20190922)贵阳学院硕士研究生科研基金项目(GYU-YJS(2021)-81)
论文发表日期：2024-06-15
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：5( 109-113 )
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