益生菌添加水平与犊牦牛瘤胃发酵参数的量效关系研究
袁越1
罗晓林2
官久强2
安添午2
赵洪文2
任子利3
赵彦玲3
张翔飞2
1.西藏农牧学院动物科学学院,西藏林芝 860000;四川省草原科学研究院,四川成都 6117312.四川省草原科学研究院,四川成都 6117313.西藏农牧学院动物科学学院,西藏林芝 860000
摘要：研究旨在探索不同水平复合益生菌与犊牦牛瘤胃发酵参数的量效关系,并确定适宜添加水平.选取4头健康的3月龄犊牦牛,通过口腔取样装置采集瘤胃液,采用人工瘤胃装置,以犊牛代乳粉为发酵底物进行体外发酵,复合益生菌(乳酸杆菌、芽孢杆菌、酵母菌复合益生菌≥9.98 × 1011 CFU)添加水平分别为0(对照组)、0.025％(0.025％组)、0.050％(0.050％组)、0.100％(0.100％组)、0.200％(0.200％组)、0.400％(0.400％组).设置发酵第3、6、9、12、24、48 h共6个采样时间点,测定各处理组各时间点发酵参数:pH值、产气量(GP)、氨态氮(NH3-N)、微生物蛋白(MCP)、乙酸(AA)、丙酸(PA)、丁酸(BA)和总挥发性脂肪酸(TVFA)的数值,基于发酵参数计算多项指标综合指数(MFAEI).结果显示:添加复合益生菌有降低瘤胃发酵pH值的趋势.0.100％组和0.200％组发酵3～24h的GP显著高于对照组(P＜0.05),NH3-N浓度显著低于对照组(P＜0.05),发酵3～12h的MCP浓度显著高于对照组(P＜0.05),发酵6～48h时的TVFA浓度显著高于对照组(P＜0.05).根据发酵参数计算MFAEI值由高到低为:0.100％组＞0.200％组＞0.400％组＞0.050％组＞0.025％组.研究表明,添加复合益生菌能够有效降低NH3-N浓度,提升发酵GP及MCP、TVFA浓度,促进犊牦牛瘤胃微生物发酵功能建立,添加水平为0.100％时效果最佳.
关键词：复合益生菌犊牦牛体外发酵发酵参数
分类号：S823(家畜)
资助基金：四川省自然科学基金项目(2022NSFSC1638)国家重点研发计划(2022YFD1601604)国家肉牛牦牛产业技术体系项目(CARS-37)
论文发表日期：2024-08-15
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：7( 6-12 )
英文信息