响应面法优化菊苣叶黄酮提取工艺及其抗氧化活性分析
韩舒晨1
何天枫1
李良玉2
1.黑龙江八一农垦大学食品学院,黑龙江大庆 1633192.国家杂粮工程技术研究中心,黑龙江大庆 163319
摘要：试验旨在提高菊苣叶的饲用价值.试验通过响应面法优化菊苣叶中黄酮的提取工艺,评估其抗氧化活性.在单因素试验的基础上,以黄酮得率作为响应变量,对影响菊苣叶中黄酮得率的3个因素进行Box-Behnken设计与优化,分析提取过程中液料比、提取温度和提取时间对菊苣叶黄酮得率的影响.结果表明,优化后的菊苣叶黄酮的提取条件为液料比37.0 mL/g、提取时间59.2 min、提取温度43 ℃.此条件下菊苣叶黄酮得率为3.09％,与预测值基本一致,表明此优化方法合理可靠.体外抗氧化活性试验显示,菊苣叶黄酮对1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)自由基、2,2-联氮-二(3-乙基-苯并噻唑-6-磺酸)二铵盐(ABTS+)自由基的清除能力与浓度呈计量关系.研究表明,菊苣叶黄酮的抗氧化能力较强,具有作为饲料添加剂开发的潜力.
关键词：菊苣叶黄酮响应面提取工艺抗氧化活性
分类号：S816.7(普通畜牧学)
资助基金：黑龙江省教育厅黑龙江省双一流学科协同创新成果项目(LJGXCG2023-043)
论文发表日期：2024-08-15
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：5( 57-61 )
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