碱高压氧化改性对麦秸可溶性膳食纤维提取率的影响
刘鑫鑫
秦怡婕
高雅
范欣瑶
付湘
常娟
尹清强
王平
河南农业大学动物科技学院,河南郑州 450046
摘要：试验旨在提高麦秸可溶性膳食纤维(SDF)的提取率,采用碱高压氧化法改性麦秸膳食纤维,采用单因素方法探究碱添加量、液料比、高压时间和H2O2添加量对SDF提取率的影响,利用正交设计优化处理工艺.结果显示,最佳处理工艺是NaOH添加量6％、液料比6mL/g、高压时间40 min、H2O2添加量6％.经验证得到最佳处理工艺下SDF的提取率为10.29％,与未处理麦秸相比(3.65％)提高了 181.92％(P＜0.05).研究表明,碱高压氧化法能够有效提高麦秸SDF的提取率,有利于麦秸膳食纤维在动物生产中的进一步开发利用.
关键词：麦秸可溶性膳食纤维碱高压氧化处理
分类号：S816.7(普通畜牧学)
资助基金：河南省科技攻关项目(232102111040)河南省科技攻关项目(222102110391)河南省研究生教育改革与质量提升工程项目(YJS2023JD18)新乡市重大科技专项项目(22ZD011)河南农业大学大学生创新创业训练计划项目(202310466021)
论文发表日期：2024-08-31
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：5( 67-71 )
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