益生性酵母的分离鉴定与安全性评价
刘周靓
张启航
付雪
臧荣鑫
西北民族大学生命科学与工程学院,甘肃兰州 730124
摘要：试验旨在筛选益生性酵母菌,为后续酵母菌作为饲料添加剂提供依据.试验从兰州醪糟和甜胚子中分离筛选酵母菌,并对其进行益生特性和安全性评价.结果表明,从兰州醪糟和甜胚子中获得到库德里阿兹威氏毕赤酵母2株、葡萄牙棒孢酵母1株、酿酒酵母1株、马克斯克鲁维酵母1株.其中,菌株JM-4发酵完成时间短,环境适应性强,生命力旺盛,可以在肠液胃液中生存,具有良好的生长特性和益生特性.同时,该菌株在小鼠体内无明显的毒性作用,安全性良好.研究表明,5种试验酵母菌株对小鼠具有良好的安全性,适合用于益生菌制剂的制备,为酵母菌作为饲料添加剂提供了参考.
关键词：酵母菌益生性分离鉴定安全性评价
分类号：S816.7(普通畜牧学)
资助基金：资源微生物创新团队培养项目(2022-77-1)
论文发表日期：2024-08-31
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：7( 105-111 )
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