发酵金针菇菌糠对肉羊生长性能、肉品质及养殖成本的影响
王东1
诸灵2
1.鹤壁职业技术学院,河南鹤壁 4580302.浙江长征职业技术学院,浙江杭州 310000
摘要：试验旨在探讨不同水平发酵金针菇菌糠对肉羊生长性能、肉品质及养殖成本的影响.研究选择体重相近的健康湖羊60只,随机分为5组,每组12个重复,每个重复1只湖羊.各组分别添加0、10％、20％、30％和40％的发酵金针菇菌糠,等量替代基础饲粮中的全株玉米青贮.预试期7d,正式试验期60 d.结果显示,与对照组相比,饲喂20％和30％的发酵金针菇菌糠可以显著提高肉羊的末重和平均日增重(P＜0.05),显著降低料重比(P＜0.05).与对照组相比,饲喂20％和30％的发酵金针菇菌糠可以显著增加肉羊的胴体重、屠宰率、净肉重和净肉率(P＜0.05),显著提高肉羊的肌肉红度、熟肉率(P＜0.05),显著增加肌肉pH24h值及肌纤维密度(P＜0.05);饲喂20％的发酵金针菇菌糠可以显著降低肉羊肌肉滴水损失(P＜0.05);饲喂10％～40％的发酵金针菇菌糠可显著增加肉羊肌纤维面积(P＜0.05).饲喂发酵金针菇菌糠可以增加肉羊的增重收入,提高养殖利润.各发酵金针菇菌糠添加组肉羊的养殖利润分别比对照组提高了16.23％、41.52％、31.64％和2.19％.研究表明,肉羊饲粮添加适量的发酵金针菇菌糠可以改善其生长性能和肉品质,提高屠宰性能,降低养殖成本,增加养殖利润,发酵金针菇菌糠的适宜添加水平为20％.
关键词：发酵金针菇菌糠肉羊生长性能肉品质养殖成本
分类号：S826(家畜)
论文发表日期：2024-09-15
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：5( 20-24 )
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