菌酶协同固态发酵羽毛粉生产蛋白饲料的工艺研究
贾小平1
董宝花2
龚建刚3
刘芳宇1
何俊鑫1
王琪1
冯志华1
张海华4
1.河北农业大学动物科技学院,河北保定 0710002.南京农业大学动物科技学院,江苏南京 2100953.河北农业大学食品科技学院,河北保定 0710004.河北科技师范学院,河北秦皇岛 066000
摘要：研究旨在探讨菌酶协同发酵羽毛粉生产蛋白饲料的可行性,并确定生产工艺参数.将实验室筛选得到的角蛋白高效降解菌株与市售角蛋白酶结合,协同固态发酵羽毛粉.以体外胃蛋白酶消化率为考察指标,对发酵时间、接种量、菌酶比例、加水量进行单因素和正交试验分析.结果显示,最佳发酵工艺为羽毛粉加水量45％、菌酶比例1∶1、接种量6％、发酵时间7 d.发酵后羽毛粉的体外胃蛋白酶消化率为63.97％,较发酵前提高了15.22％(P＜0.01);可溶性蛋白含量为3.51 g/L,较发酵前提高了80％(P＜0.05).研究表明,在最佳工艺参数下,利用菌酶协同固态发酵羽毛粉可以高效生产蛋白饲料,提高了羽毛粉的饲用价值.
关键词：羽毛粉菌酶协同固态发酵蛋白饲料
分类号：S816(普通畜牧学)
资助基金：河北农业大学大学生创新创业训练计划项目(2022-2023;2022047)河北省现代农业产业技术体系蛋鸡肉鸡(家禽)营养与饲料(项目(HBCT2023210202)河北省重点研发计划项目(22327308D)
论文发表日期：2024-09-15
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：5( 84-88 )
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