猴头菌-黄芪渣菌质总皂苷的优化提取及抗氧化活性研究
宋朝冉1
时馨2
吴雨龙2
江海涛2
李盛杰2
霍光明2
华春2
1.南京师范大学生命科学学院,江苏南京 210046;南京晓庄学院食品科学学院,江苏南京 211171;江苏省高校特殊生物质废弃物资源化利用重点建设实验室,江苏南京 2111712.南京晓庄学院食品科学学院,江苏南京 211171;江苏省高校特殊生物质废弃物资源化利用重点建设实验室,江苏南京 211171
摘要：试验研究经双向固体发酵的猴头菌-黄芪渣菌质总皂苷(HAMTS)的优化提取方案,并测定其抗氧化活性.采用香草醛法测定发酵前后黄芪渣与HAMTS中总皂苷的含量,采用响应面法结合超声法优化提取HAMTS,并分析HAMTS的还原力及对1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)、2,2-联氮-二(3-乙基-苯并噻唑-6-磺酸)二铵盐(ABTS+)自由基的清除能力.结果显示:发酵后HAMTS含量为10.34 mg/g,提升了63.35％.在最佳提取工艺条件下,即液料比19 mL/g、超声时间16 min、乙醇体积分数74％、超声功率62W,HAMTS提取量为11.48 mg/g.在HAMTS浓度为10 g/L时,HAMTS的还原力以及DPPH和ABTS+自由基的清除率分别为0.80、96.48％和56.12％.研究表明,试验建立的回归模型可用于预测HAMTS提取量,且HAMTS具有较好的抗氧化活性,具有开发为饲料添加剂的潜力.
关键词：猴头菌-黄芪渣菌质总皂苷优化提取抗氧化活性
分类号：S816.7(普通畜牧学)
资助基金：国家自然科学基金(21376112)江苏省自然基金面上项目(BK2014020929)江苏省高校自然科学研究重大项目(20KJA416003)江苏省高校自然科学研究面上项目(18KJD180002)南京晓庄学院青年专项项目(2019NXY47)
论文发表日期：2024-09-15
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：7( 102-108 )
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